Les Recettes des Confrères

Et si vous faisiez fermenter votre propre choucroute? 
Préparer sa choucroute n'a rien de difficile

Papillote de Choucroute de poisson
Recette de Catherine FAVEN Au Relais d'Alsace - 68 ROUFFACH 
  
Gratin de choucroute au Munster en couronne de lard paysan
Recette de Martin FACHE à l'Agneau d'Or - 68 MUNSTER 
  
Choucroute garnie à l'alsacienne
Recette de Roger FISCHER Studerhof - 68 BETTLACH 
  
Choucroute confite
Recette de Jean-Jacques COLIN Au Boeuf - 67 ITTENHEIM 
  
Zander unter der Kartoffelkruste an getrüffeltem Rahmsauerkraut
Recette de Raeto STEIGER - BALE (Suisse) 
  
Choucroute au safran et cabillaud poêlé
Recette imaginée par Claudius 
  
Torchichou Surkrutstrohleime
Recette imaginée par Claudius 
  
Choucroute Alsacienne
Recette de Yves FEDER Au Vieil Armand - 68 BERRWILLER 

Kassler rôti sur lit de choucroute
Recette de Michèle UEBERSCHLAG 
 
Salade de choucroute crue au saumon fumé et avocat
Recette de Sue STYLE - 68 BETTLACH