Les Recettes des Confrères
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Et si vous faisiez fermenter votre propre choucroute?
Préparer sa choucroute n'a rien de difficile
Papillote de Choucroute de poisson
Recette de Catherine FAVEN Au Relais d'Alsace - 68 ROUFFACH
Gratin de choucroute au Munster en couronne de lard paysan
Recette de Martin FACHE à l'Agneau d'Or - 68 MUNSTER
Choucroute garnie à l'alsacienne
Recette de Roger FISCHER Studerhof - 68 BETTLACH
Choucroute confite
Recette de Jean-Jacques COLIN Au Boeuf - 67 ITTENHEIM
Zander unter der Kartoffelkruste an getrüffeltem Rahmsauerkraut
Recette de Raeto STEIGER - BALE (Suisse)
Choucroute au safran et cabillaud poêlé
Recette imaginée par Claudius
Torchichou Surkrutstrohleime
Recette imaginée par Claudius
Choucroute Alsacienne
Recette de Yves FEDER Au Vieil Armand - 68 BERRWILLER
Kassler rôti sur lit de choucroute
Recette de Michèle UEBERSCHLAG
Salade de choucroute crue au saumon fumé et avocat
Recette de Sue STYLE - 68 BETTLACH
De nombreuses autres recettes dans
le Petit Traité de la Choucroute
Co-écrit par nos confrères
Pierre-Brice LEBRUN
et
Martin FACHE